ইফতারে শরবত থাকা চাই। কিন্তু প্রতিদিন একই ধরনের শরবত খেতে একঘেয়ে লাগতে পারে। তাই শরবত তৈরিতে নতুনত্ব আনতে পারেন। বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে প্রচুর কাঁচা আম। ভিটামিনে ভরপুর কাঁচা আম শরীরের জন্যও বেশ উপকারী। ঘরে তৈরি বলে এর মান নিয়েও নিশ্চিন্ত থাকা যাবে। ইফতারে একগ্লাস কাঁচা আমের শরবত মুহূর্তেই প্রশান্তি এনে দেবে। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে কাঁচা আম ৪টি পানি- ২ লিটার চিনি- স্বাদমতো কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো পুদিনাপাতা- ৭-৮টি বিট লবণ- স্বাদমতো লবণ- পরিমাণমতো। যেভাবে তৈরি করবেন প্রথমে আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার আমের বীজ ফেলে টুকরো করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারের জারে কাঁচা আমসহ সব উপকরণ দিয়ে দিন। তবে পানি সবটুকু দেবেন না। বেশি পানি দিলে ভালোভাবে ব্লেন্ড হবে না। এবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ড হয়ে গেলে বাকি পানি মিশিয়ে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাঁচা আমের শরবত। ঠান্ডা খেতে চাইলে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে বা বরফ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। রাজনীতি/সাদিয়া